がっちりマンデー「サーティワンアイスクリーム」4月15日放送まとめ TBS

 

31(サーティワン)はアイスでがっちり!お得に31を買っちゃおう!!

 

2018年4月15日 放送のがっちりマンデー

今回のテーマは、日本最大のアイスクリーム専門チェーン「サーティワンアイスクリーム」。


サーティワンのFacebookより引用

 

サーティワンアイスクリーム…。

ほとんどの人が見たこと、食べたことがあるアイスクリーム屋さん

 

それもそのはず、サーティワンは全国で1161店舗展開する日本一のアイスクリーム専門チェーンだからです。

 

販売されているアイスは、どれもカラフルで種類も多く、大人気!

 

そんなサーティワンの年間売上は、444億円

当然かもしれませんが、アイスなので売り上げの半分は夏に集中しているそうです。

 

かなりのがっちりですね。

 

そこには、いったいどんな秘密があるのでしょうか。

 

 

バスキン・ロビンス?サーティワン?

とその前に、サーティワンのロゴをよく見てみると、バスキン・ロビンスと書かれています。

 

これは、いったい…。

 

そうです。

 

サーティワンは、世界ではバスキン・ロビンスと呼ばれ、日本でだけ31(サーティワン)と呼ばれているのです。

 

どういうことなのでしょうか。

 

バスキン・ロビンスは、1945年にカリフォルニアでオープンしました。

 

その創業者のバートン・バスキン、ア―ヴィン・ロビンスから取って、バスキン・ロビンスという名前になったそうです。

 

それが、どんどん大きくなり、今や世界で7800店舗展開している世界ナンバー1アイスクリーム専門チェーンです。

 

そのバスキン・ロビンスの初の海外出店が日本だったこと、そして、バスキン・ロビンスでは何のお店かわからないだろうということで、みなさんご存知の31(サーティワン)アイスクリームとなったわけです。

名前が変わった経緯はわかりましたが、そもそもなぜ31(サーティワン)なんでしょうか。

 

それは…1か月=31日、毎日違う味のアイスを楽しんでもらいたいという想いからこの名前が付けられたそうです。

 

種類が多い方が楽しいですし、飽きないですもんね。

 

実際、お店にあるアイスクリームを見てみると…

あれ…32種類ある…。

 

これは、アイスを保存しているケースの関係で32種類となっているそうです。

いずれにしても毎日違うアイスを楽しめるということですね

 

このアイスの種類が多いことがサーティワンの売りの一つです。

 

 

アイスを丸くするのは重要な意味がある!

サーティワンでアイスを買ったときに思ったことはありませんか?

アイスが綺麗に丸くなってるなぁと…。

 

このアイスの表面を丸くする技術=スクープは、サーティワンにも私たちお客にとっても重要な要素なんです。

 

まずは、楽しんでもらうことです。

綺麗な丸にする技術を見てもらい、ワクワク感を感じてもらいたいということです。

 

スクープを使ったテクニックS字・ラウンドを使い、アイスが保管されている容器内の広い範囲からアイスをすくいます。

そうすることで、アイスの表面に多彩な表情が生まれ、より美しく、より美味しそうに感じることができるようになります。

 

 

また、S字を描くように容器内のアイスをすくいとるS字、容器の外側に添って半分すくうラウンドというスクープのテクニックを使うことにより、容器内のアイスを均等に減らすことができます。

 

これにより、容器内の温度を一定に保つことができ、アイスの柔らかさのムラをなくし常に冷たくておいしいアイスを維持できるようになります。

これがもう一つの重要な要素、いつでも美味しいアイスを保つことに繋がっているのです。

 

ですので、このスクープという技術は重要なんです。

 

このスクープ…研修が必須なため31の全社員ができるそう。

 

ホントに?

 

ということで、番組では渡辺裕明社長にやってもらっていました。

 

結果、綺麗な丸のアイスができていました。

ホントだったんですね。

 

 

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たくさんの種類のアイスを開発する現場

31では常時、32種類のアイスが販売されています。

 

そのうち、21種類は定番商品として固定されたもの。

残りの11種類はどんどん入れ替わるアイス。

 

その入れ替わるアイスは、アメリカでも開発していますが、日本でも開発しているんです。

例えば、抹茶や大納言アイスは日本発のアイス。

 

番組では新たなアイス…抹茶とミルクのアイスに入れるお菓子の色を選んでいるところが放送されていました。

 

お菓子の色は、薄い・濃いピンク、薄い・濃い黄色、白から2種類選ぶそう。

 

選択により商品の見え方が変わり、売り上げにも影響するため非常に重要な作業です。

 

協議が続く中、2色のバランスと濃さから選ばれたのは…濃いピンクと黄色。

 

納得です。

色が映えて見え、美味しそうに感じます。

 

その商品というのがアイスクリームハントです。


サーティワンの公式ホームページより引用

 

お菓子が良いアクセントとなり、緑の抹茶が映え、非常に美味しそうです。

 

 

このように色んなアイスが開発されているのですが、過去には変わったアイスも開発されたそうです。

 

その一つが、2016年のハロウィンの時に発売した光るアイス

暗いところに置き、ブラックライトを当てると、アイスに混ぜられたビタミンB2が光るというもの。

お店に専用のボックスを置き、覗き穴から光っているところが見えるようにしたそうです。

 

 

開発された商品すべてが売れるわけではなく、売れなかった商品もありました…。

 

その最たるものが、トマッティレモン

3年前の夏に発売したのですが、トマトの香りが強すぎて、全然売れなかったそう。

 

 

では、いま売れているアイスというのは、どんなのがあるのでしょうか。

ということで、売り上げトップ3を発表。

 

第3位、ベリーベリ-ストロベリー


サーティワンの公式ホームページより引用

 

年間530万個売れるイチゴの果肉が入った女性に人気のアイスです。

 

第2位、キャラメルリボン


サーティワンの公式ホームページより引用

 

バニラとキャラメルのコラボがたまらない。

年間541万個売り上げるアイス。

 

そして、第1位は、ポッピングシャワー


サーティワンの公式ホームページより引用

 

キャンディーのパチパチ感が病みつきになる10年以上不動の人気のアイスです。

その脅威の販売個数…なんと1118万個!

まさに、サーティワンの王者です。

 

逆に、ワーストワンは…大納言あずき


サーティワンの公式ホームページより引用

 

年配の方から根強い人気があるアイス。

ちなみに、日本ではワースト1のこの大納言アイスですが、海外では大人気だそうですよ。

 

 

渦巻き状に作るのってどうするの?

たくさんの種類があり、開発されているのもわかりました。

 

でも、気になることがあります。

 

それは、容器にきれいな渦巻き模様のように2種類の味が混ざったアイスや、キャンディーが入ったアイスって、どうやって作っているのか。

 

そこで、番組がやってきたのは、サーティワン神戸三木工場

 

アイスが作られているところを見てみると…。

原料を混ぜソフトクリーム程度の固さのアイスにすると、店で使われる容器に直接入れられます。

その際、アイスが出てくる部分まで容器の底を持ち上げ、充填に合わせて容器を下げていき、充填していきます。

 

なぜ、容器の底から充填するのかというと、隙間や気泡を作らず、容器いっぱいにアイスが入るようにするためだそう。

 

充填された容器をマイナス30度まで冷し固めると、完成です。

 

 

では、本題の2色以上のアイス、キャンディーの入ったアイスはどうなのでしょうか。

 

ポッピングシャワーでいうと…。

ホワイトチョコアイスにキャンディーを混ぜ、容器に充填する直前のパイプで、ホワイトチョコアイスとミントが合流。

そして、アイスが出てくる部分まで容器の底を持ち上げ、充填に合わせ容器を回しながら下げていきます。

これにより、綺麗な2色の渦巻きが容器の中に出来上がります。

 

綺麗な渦巻き状にするため、容器の回転数や降ろす速度を調整しているんだとか。

 

すごい…。

 

 

この神戸三木工場だけで、年間116万個の容器が製造されています。

 

25mプールでいうと、35個分!

…微妙にわからないけど、すごい量を製造しているということはわかります。

 

それだけ製造して、売れるのですから、444億円も納得。

 

サーティワンは日本一のアイスクリームで、がっちり!

 

 

31(サーティワン)のアイスをお得に買う方法

サーティワンは、その名の通り31種類…正確には32種類のアイスを取り揃え、綺麗な模様で美味しい。

 

そんなサーティワンのアイス…たくさん食べたいですよね。

 

だって…美味しいんだもん。

 

でも、懐事情が……。

 

ご安心ください!

サーティワンのアイスをお得に食べれちゃう方法があるんです。

 

 

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①31cLubアプリ

まずは31cLubアプリ


サーティワンの公式ホームページより引用

 

サーティワンの31cLubアプリをインストールして、会員登録すると…

 

誕生月にレギュラーシングルのコーンかカップが無料で食べられるバースデイクーポンが貰えます。

また、稀にですが、お得なクーポンが貰えることも…。

 

キャンペーンの情報も貰えるとなると、インストせずにはいられません。

やり方は超簡単です。

 

まず、Google Play、AppStoreから31cLubのアプリをインストール。

会員の方はログイン。

まだの方は、新規登録で電話番号・メールアドレス・パスワード・誕生日・郵便番号などを入力。

そして、スマホ・ケータイにSMSで送られてきた認証コードを入力し、よく行くお店を登録すれば、準備完了です。

 

あとは、お得なクーポン・キャンペーン情報が届くのを待つだけです。

 

楽しみですね。

 

 

②プレミアムフライデー

2017年から個人消費が増えることを期待して行われるようになったプレミアムフライデー

 

多分に漏れず、サーティワンにもプレミアムフライデーがあります。


サーティワンの公式ホームページより引用

 

毎月末の金・土・日は、超お得!

 

月末にサーティワンでバラエティパックを買うと、レギュラーシングルコーンのプレゼント券が貰えます。

 

6個入りの場合は1枚、12個入りの場合は2枚!

 

この券があれば、無性にサーティワンアイスを食べたくなった時にすぐに食べられますよ!!

 

毎月末の3日間が楽しみで仕方ないですね。

 

ちなみに、今月のサーティワンのプレミアムフライデーは、4月27日(金)~4月29日(日)です!

 

お忘れく!!

 

 

③31の日

西向く侍(2月、4月、6月、9月、11月)ではない月…

つまり、1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月は、一か月が31日まである月。

 

そうです。


サーティワンの公式ホームページより引用

 

31日は、レギュラー・スモールサイズのダブルが31%引き!

 

しかも、31といえば一年にもう一日ありますよね。

 

そう。

3月1日

 

この日もサーティワンでは、31%引き!!

 

く~~~っ、嬉しいサービスです。

 

これで1か月が31日まである月も、最後の日にサーティワンのアイスで癒されるので、辛い仕事や学校も頑張ることができますね。

 

 

④LINEでお友達

みんな使っているあのアプリにもサーティワンのアカウントがあります。

 

そのアプリとはLINE

 

このLINEアプリにあるサーティワンの公式アカウントを友達登録しておくと、お得な情報や、プレゼントが貰えちゃいます。

 

例えば、サーティワンのキャンペーンはもちろんのこと、実際に店舗に行ってみなければわからなかった情報などを教えてくれます。

さらに、LINEスタンプが貰えることも、感謝デーでシングルが100円に?!なんてこともあります。

 

もうサーティワンと友達になるしかないですね。

 

 

このように、たくさんの種類があるサーティワンの美味しいアイスをお得に食べて、日々の活力源にしましょう!

 

 

 

 

 

サーティワンで販売されているアイスのコーンやカップに入れる時点からその見た目にこだわり、お客さんに楽しんでもらうと同時に、温度を一定に保ち美味しいアイスを食べてもらいたいという気持ちでいっぱいのテクニックのスクープ。

 

また、お客さんの目に届くずっとずっと前から、お客さんに美味しく食べてもらいたいという気持ちがこもったアイスだとわかりました。

 

そんなお客さんを大切にしている企業…サーティワンだからこそ、444億円も売り上げることができるのですね。

 

お客さんを大切に想うサーティワンは、今後もさらに美味しいアイスを魅せてくれそうです。

期待しています。

 

ありがとうございました。

 

 

 

 

会社概要

B-R サーティワン アイスクリーム株式会社

 

本社
〒141-0021
東京都品川区上大崎3-1-1
目黒セントラルスクエア

 

資本金
7億35百万円(2007年2月)

 

従業員数
216名(2017年12月末)

 

決算期
12月

 

事業内容
アイスクリームおよびこれに付随する製品の製造、輸入および販売。
アイスクリームショップのチェーン展開ならびに製品の供給および経営指導。
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